Fonte immagine: VlasovaIana
Pizza in crosta di cavolfiore di Charli Cohen

La pizza con crosta di cavolfiore di Charli Cohen è solo una delle 11 gustose ricette selezionate per il concorso di ricette proteiche del Centro Supplementi.

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Quello che mi piace di questo - La base pizza è la vera protagonista di questo delizioso pasto. La crosta di pizza al cavolfiore è povera di carboidrati ma ricca di proteine: rappresenta un'ottima alternativa a un tradizionale cibo da asporto unto.

Tempo di preparazione - 15-20 minuti

Tempo di cottura - 12-15 minuti

Ingredienti (per 2 persone)

Base per pizza
- 2 cucchiaini di farina di ceci
- 1 tazza di cavolfiore
- 1 uovo
- 1 tazza di mozzarella a ridotto contenuto di grassi (grattugiata)
- ½ cucchiaino di prezzemolo
- ½ cucchiaino di origano

Condimento per pizza
– 100g tomato passata
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- ½ cucchiaio di olio d'oliva leggero
- ½ cucchiaino di origano essiccato
- Pizzico di sale
- Un pizzico di pepe nero
- 1 tazza di mozzarella a ridotto contenuto di grassi (opzionale)

Metodo

1. Preriscaldare il forno a 230 ° C (contrassegno del gas 8). Ungete una teglia larga e piatta e mettete da parte.
2. Grattugiare il cavolfiore in un robot da cucina fino a raggiungere le dimensioni dei chicchi di riso. Usa una grattugia a mano se non hai un robot da cucina.
3. Cuocere il cavolfiore (o nel microonde, in un piatto coperto senza aggiungere acqua) finché sono teneri. Lasciar raffreddare.
4. Nel frattempo scaldate l'olio d'oliva in una casseruola e aggiungete l'aglio tritato. Cuocere con il coperchio per circa 1 minuto. Non lasciare che l'aglio si rosoli.
5. Aggiungere la passata, l'origano e i condimenti nella casseruola e cuocere a fuoco lento per 6-7 minuti. Lasciar raffreddare leggermente.
6. Nel frattempo, unire il cavolfiore raffreddato, la farina, la mozzarella e l'uovo in una grande ciotola per formare un impasto.
7. Impastare leggermente la pasta e arrotolarla in una forma rotonda.
8. Cospargere le erbe sulla base della pizza.
9. Distribuire la salsa di pomodoro raffreddata sulla base della pizza. Sbriciolare la mozzarella in modo uniforme sulla pizza (se lo desideri).
10. Cuocere in forno per 12-15 minuti.

Suggerimento migliore

Prova diversi condimenti per la pizza per variare ciò che mangi. Per aggiungere proteine, elimina la mozzarella e aggiungi alcuni pezzi di petto di pollo cotto.

Per un'opzione a basso contenuto calorico, dimezza la quantità di mozzarella nella base, et voilà! Una pizza a basso contenuto di carboidrati deliziosa e nutriente.

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